inmaculadamente vestida: una ensalada fácil de los niños de la escuela te huruhi

Los humildes abejorros y abejas son vitales para nuestros ecosistemas alimentarios y para nosotros. Y creemos que la conservación comienza con la educación. Así que para defender a nuestras pequeñas mejores amigas rayadas, nos hemos asociado con las personas adecuadas de Confianza del jardín a la mesa.

Programa escolar del jardín a la mesa cambia la forma en que los niños piensan sobre el origen de nuestra comida, incluido el papel de las abejas en la polinización. Y al apoyar este programa, estamos ayudando a educar a la próxima generación sobre la importancia de las abejas. Además de donar $ 0.50 por bote vendido en Nueva Zelanda, estamos proporcionando a cada escuela del programa una deliciosa miel de mesa para que estos amantes de la comida en ciernes la utilicen en sus recetas.

Louise Waghorn de Garden to Table viajó recientemente a la isla Waiheke para reunirse con los niños de la escuela Te Huruhi. Allí, habló con Huia Morphett, de 10 años, un joven amante de la miel y posible chef en ciernes, mientras él se preparaba para preparar la ensalada Imagination y la vinagreta de mostaza y miel con un nombre maravilloso.

Louise: Estoy haciendo esta entrevista para que podamos decirles a nuestros amigos de The True Honey Co. cuánto usan y disfrutan los niños de las escuelas Garden to Table con su hermosa miel. ¿Te gusta la jardinería en la mesa?

Huia: Sí, realmente disfruto Garden to Table, hago cosas que no son solo carne. Al igual que con las verduras, es fascinante.

(Hay una breve pausa mientras Louise y Huia prueban la miel por su cuenta).

Huia: Es realmente bueno

Louise: ¿Qué había en la receta del aderezo?

Huia: Usamos 1/3 de vinagre de vino tinto y 2/3 de aceite de oliva, más miel y mostaza, sal y pimienta para darle un buen sabor.

Louise: ¿Cambiaste la receta en absoluto?

Huia: Sí, agregamos ajo porque pensamos que sería bueno con miel. Comenzamos con dos dientes y pensamos que podríamos subir a cuatro, pero esperamos a ver el sabor del aderezo una vez que el ajo estuvo allí por un tiempo. Decidimos que dos eran suficientes. Agregamos dos cucharadas de miel más porque pensamos que sabía tan bien y a los niños les gustaría más el aderezo.

Louise: ¿Qué te pareció más difícil esta mañana?

Huia: La mesa está demasiado baja y me duele la espalda cuando corto.

(¡Otra breve pausa mientras Huia se mueve a un banco más alto!)

Louise: ¿Qué opinas de la receta de ensalada y vinagreta?

Huia: Está bueno, el ajo fue un buen complemento y le agregamos media cebolla morada a la ensalada, cortada en trozos pequeños y quedó bien. A todas las hojas verdes también les hemos añadido arándanos secos, almendras y pipas de girasol. Creo que la ensalada es bastante buena. ¡Creo que lo único que voy a comer es la ensalada!

Louise: Gracias Huia, creo que la ensalada también se ve muy bien y fue un placer cocinar contigo.

La escuela Te Huruhi ha sido una escuela del jardín a la mesa durante cuatro años. Tiene amplios jardines y una gran cantidad de voluntarios regulares que apoyan el programa. La clase de hoy fue Ngā Purapura Akoranga que es la clase bilingüe de la escuela.

¡Gracias a Pat de One Percent Collective por esta foto de la escuela Te Aro de Wellington!